Antes de ver la dieta sin fructosa vamos a ver alimentos con menor cantidad de fructosa y que podamos utilizar en nuestra dieta, puedes ver el articulo sobre jarabe de agave que explica algunos de los efectos de la fructosa para obtener más información. Alimentos permitidos en la dieta baja en fructosa y sorbitol para adelgazar. Azucares  permitidos: jarabe de glucosa, glucosa, maltosa, maltodextrina, jarabe de maltitol, manitol, dextrinomaltosa. Edulcorantes: aspartamo, sacarina, acesulfame K y el ciclamato, ácido ciclámico o sus sales. Otros alimentos sin fructosa y sorbitol : helados y galletas caseros, chocolates sin fructosa ni sacarosa o sorbitol, y con azúcares o edulcorantes , permitidos, hojas de Gelatina. Frutos secos permitidos: almendras, avellanas, nueces, castañas, pistacho. Verduras sin fructosa permitidas (con más moderación): Acelga, espinacas, patatas, lechuga, setas (champiñones), apio, remolacha fresca, col, tapioca. Legumbres permitidas: solo lentejas y con mucha moderación. Cereales y derivados permitidos: harinas y sémolas de trigo, avena, maíz, tapioca, centeno, fécula de patata, arroz,  pan blanco y pasta sin sacarosa, papilla de cereales sin azúcar añadido. Carnes permitidas: TODAS, preferiblemente sin grasas saturadas ni tocino, como pescados o carne blanca. Lacteos permitidos: leche de vaca, leche en polvo sin fructosa, nata natural, quesos curados y frescos, yogur y mantequilla (sin frutas ni sacarosa), bebida de soja sin azúcar, crema de leche. Aceites y grasas permitidas: aceites vegetales, mantequilla margarina y mayonesa casera, mostaza que no contengan fructosa, sacarosa o sorbitol. Bebidas permitidas: agua e infusiones (manzanilla, tila, menta, cacao y café) Condimentos permitidos para los alimentos sin fructosa ni sorbitol: especias, hierbas aromáticas, sal, vinagre, levadura, vinagre blanco, curry, patatas chips, sopas de caldo de carne y verduras permitidas. Algunos cambios para que la dieta sin fructosa ni sorbitol para adelgazar sea más efectiva. Sobre esta clasificación de alimentos bajos en fructosa yo eliminaría algunos de los que tenemos si nuestro objetivo es bajar de peso. La dieta deberá ser baja en sal Pan y arroz blanco, patata, y maíz, los eliminamos por su alto índice glucémico. Mantequilla, margarina, nata, y mayonesa solo si son 0% en grasa (sin grasas saturadas). Evitar excesos de azúcar o edulcorantes, también por el alto indice glucémico. No puedes freír los alimentos. Ejemplo de dieta baja en fructosa para adelgazar. Vamos con el ejemplo menu para intolerancia fructosa: Desayuno de ejemplo menu para intolerancia fructosa: 1 café con leche sin azúcar con algún edulcorante...