En el artículo de hoy hablare sobre la dieta de proteínas, para que se utiliza y como se debe de realizar correctamente para preservar la salud de nuestro cuerpo.
Al final del artículo te mostraré una de las mejores dietas de proteinas que conozco y sus alimentos, para que la utilices de forma saludable si necesitas perder kilos de grasa.
Índice de contenidos
Qué es la dieta de proteínas
Las dietas de proteínas son dietas donde casi todos los alimentos que comes es proteína y algo de grasas buenas.
A las proteínas se le suele acompañar con raciones de verdura con pocas calorías y carbohidratos.
Generalmente también llevan raciones de grasa como aceite de oliva, etc.
El macronutriente que intentan eliminar por completo estas dietas son los carbohidratos con muchas calorías.
La proteína se obtiene de los alimentos, y en algunos casos de batidos o barritas dietéticas especiales para perder rápido.
Qué alimentos son ricos en proteína?
Los alimentos ricos en proteínas son aquellos que se mueven cuando están vivos y tienen masa muscular (animales).
También son ricos en proteína los alimentos que salen de los animales (huevos, huevas, queso, etc.).
Cosas que debes saber antes de empezar una dieta proteína
Las dietas que eliminan hidratos de carbono y aumentan las proteínas suelen hacer un efecto en el cuerpo llamado «cetosis«.
Está comprobado científicamente que la cetosis acelera el proceso de perder peso los primeros 6 meses, frente a dietas hipocalóricas.
Casi todas las dietas de impacto que encuentres por ahí serán dietas de proteína y causaran cetosis.
La cetosis se puede medir con tiras reactivas de acetona en la orina. Estas tiras se venden en la farmacia.
Puedes sentir mareos y sensaciones raras cuándo entras en cetosis.
El efecto de la acetona puede disminuir la masa muscular.
La cetosis es un amplio tema de discusión, tiene muchos defensores y detractores con alto prestigio por sus efectos en la salud.
La alimentación de los desayunos de estas dietas son la parte más difícil, por lo que he visto a lo largo de mi experiencia laboral (muchas veces recomiendo saltarse el desayuno).
Hay personas que han tenido problemas graves de salud a causa de prolongar estas dietas durante mucho tiempo.
Cómo evito las contraindicaciones de esta dieta?
El máximo tiempo recomendable para realizar estas dietas es de 15 días, pero yo te recomiendo 5 u 8 días seguidos nada más (después sáltate la dieta un par de días, y vuelves a hacerla).
Ofrecen buenos resultados pero también conlleva algún riesgo importante si se prolonga este tipo de alimentación.
Suplementación necesaria en dieta proteina
Para evitar los riesgos adyacentes a una dieta de proteínas y cuidar tu salud debes suplementarte y seguir estos consejos:
- Suplementos vitamínicos y minerales (debido a que no comes alimentos como fruta ni hidratos de carbono).
- Suplemento de carbonato de calcio (debido a que el exceso de proteína hace que salga el calcio de los huesos).
- Suplementos de omega 3 (Ayuda a combatir el efecto perjudicial de las grasas malas que tienen este tipo de dieta proteica o algunas fuentes de proteína).
- Debes beber mucho H2O para eliminar el exceso de proteína, si quieres dar sabor al agua para poder beber más cantidad, existe un producto llamado «bolero» que da sabor al agua y no tiene azúcares.
Las verduras alcalinas ralentizan el tiempo hasta entrar en cetosis (te recomiendo utilizarlas para que te ayuden a reducir la acidosis del cuerpo), más tarde te daré información de que verduras son.
Estas dietas se utilizan con pacientes con cáncer, quizá la mejor virtud que tengan sea matar células cancerígenas.
Beneficios e inconvenientes de la dieta de proteínas
Los beneficios son perder peso rápido, y la eliminación de células cancerígenas.
Otro beneficio es que es fácil de hacer, no debes de estar pesando la comida ni mirando la cantidad, además es una opción muy realista para muchas personas con problemas de tiempo, etc.
Qué inconvenientes tiene ?
Por otro lado si no utilizas los suplementos citados anteriormente o no bebes agua, tienes el riesgo de:
- Sufrir enfermedades relacionadas con la pérdida de calcio y masa muscular.
- Padecer enfermedades relacionadas con la falta de vitaminas y minerales.
- Causar daño a órganos como el riñón o el hígado debido al exceso de proteína y nitrógeno.
- Si abusas de los alimentos con grasas malas pueden perjudicarte.
Cómo utilizar la dieta proteina
Hay varias formas de utilizar estas dietas, se utilizan más de lo que parece y con protocolos diferentes.
Protocolo conservador de dieta de proteínas:
- Utilizar solo 2 días a la semana de dieta de proteínas.
- Pueden ser seguidos o separados, lo más normal es hacerlos seguidos.
- Si se hacen separados se hacen los días de la semana que menos actividad tienes o menos cansancio sufres.
El protocolo tan conservador se utiliza en infinidad de modelos de dieta, probablemente en casi todos los que venden por internet, un ejemplo de modelo de dieta que utiliza este protocolo es la dieta del metabolismo acelerado.
Protocolo medio de dieta de proteínas:
- Utilizar 5 días de la semana de dieta de proteínas.
- Generalmente de lunes a viernes.
- El fin de semana te saltas la dieta y el lunes vuelves a empezar.
El protocolo es muy conocido y utilizado por culturistas y practicantes del fitness, su autor es Atkins, y es uno de los más conocidos.
Protocolo agresivo de dieta de proteínas (el más peligroso si no te acompaña un médico):
- Utilizar la dieta de proteinas baja en calorías de forma continua hasta 8 o 15 días.
El protocolo casi no se usa ya, al menos por profesionales, entrenadores, etc.
La mejor dieta de proteínas que conozco en 2016
Esta dieta fue creada desde el departamento de genética de la Universidad de Córdoba por unos de los mayores defensores de las dietas cetogénicas, Joaquín Pérez Guisado, Andrés Muñoz Serrano y Ángeles Alonso Moraga.
Además pretende ser una dieta cetogénica saludable, y por tanto es la opción más segura y que te recomendaría si vas a utilizar esta estrategia.
El nombre de esta dieta es «Dieta Cetogenica Mediterranea Española» (DCME), o en inglés, “Spanish Ketogenic Mediterranean Diet” (SKMD).
En la revista Nutrition Journal en 2008, se publicó un artículo sobre esta dieta, veamos de que trata.
Dieta Cetogenica Mediterranea Española (DCME) de 2016
Cómo hago el pan con alimentación proteica para que sea saludable perder grasa?
En primer lugar tienes que saber que alimentos de proteínas puedes comer para perder grasa, se distribuyen en 2 bloques:
- Pescado (al menos 4 días a la semana).
- No pescado.
Debes elegir un bloque para el día entero, no puedes mezclar, es decir:
- Si eliges comer pescado, será así todo el día.
- Si eliges comer carne, serán todas las comidas con carne.
Bloque de pescado: todo tipo de pescados excepto pez espada y escualos.
Bloque de no pescado: carnes, aves, huevos, mariscos, y quesos (que no superen su contenido en HC en un 2%).
Comenzamos con la dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas para perder grasa:
Qué cantidad de carbohidratos voy a comer?
En el desayuno, comida y cena debes comer 200g de las siguientes verduras alcalinas: setas, alfalfa, canónigos, lechuga, escarola, endibias, champiñones, rúcula, rábanos, perejil, pimiento, achicoria, espinaca, pepino, acelga y apio (Cocido o en ensalada).
Un total de 5g de carbohidratos
Cómo son las recetas de este plan?
Desayuno menú:
- 1,500 mg de carbonato de calcio.
- Un comprimido multivitaminico y mineral.
- 3g de w3 (si eliges carnes y no eliges pescados).
- Alimentos de proteínas cantidad ilimitada (elegir tipo).
- más de 10ml de aceite de oliva virgen extra preferiblemente (grasas buenas).
Almuerzo:
- Alimento proteico sin aceite de oliva.
Comida menú:
- 3g de w3 (si eliges carnes y no eliges pescados).
- Alimentos de proteínas cantidad ilimitada (elegir tipo).
- más de 10ml de aceite de oliva virgen extra preferiblemente.
Merienda:
- Un comprimido multivitaminico y mineral.
- Alimento proteico sin aceite de oliva.
- Copa de vino tinto (de 100 a 200ml).
Cena menú:
- 3g de w3 (si eliges carnes y no eliges pescados).
- Alimentos de proteínas cantidad ilimitada (elegir tipo).
- más de 10ml de aceite de oliva virgen extra preferiblemente.
- Copa de vino tinto (de 100 a 200ml).
Consideraciones de la Dieta Cetogenica Mediterranea Española de 2016:
La siguiente información sobre la alimentación es muy importante para la salud de nuestro cuerpo:
- Consumir mínimo de 3 litros de agua al día (Puedes utilizar bolero para dar sabor al agua).
- Consume 9g diarios de w3 los días que tomes carne y no pescado, los 9g se distribuyen en 3 tomas de 3g al día (mañana-medio día-noche).
- No más de 2 tazas de café o té al día con los edulcorantes sacarina, ciclamato, acesulfamo, aspartamo, estevia y sucralosa.
- Infusiones sin limitación, siempre que se tomen con los edulcorantes anteriores.
- Obligatorio suplemento 2 comprimidos multivitamínico y mineral al día.
- Obligado suplemento de 1500mg de carbonato de calcio al día.
- Si tomas las verduras solo dos veces al día en lugar de tres, una de las opciones que puedes elegir, solo una vez al día, es decir, en una de las dos tomas al día, es la siguiente:
200g de brócoli, coliflor, repollo, alcachofa, berenjena, calabacín, tomate y cebolla (Cocido o en ensalada). - Aliños permitidos: ajo, aceito de oliva, vinagre, zumo de limón, sal, hierbas y especias.
- Cantidad diaria de carbohidratos inferior de 0.2-0.4 g/kg de peso
Esta es la tesis doctoral donde se explica toda la información sobre esta dieta, si te gusta el tema, esta es la mejor estrategia proteica para adelgazar que conozco.
Vídeo
Este vídeo te muestra unas recetas de la dieta de proteínas que puedes seguir, es un vídeo muy bonito e interesante:
Espero que esté todo claro y te ayude este artículo y sus consejos a conseguir tu objetivo de adelgazar, si tienes alguna duda escríbeme un comentario y te responderé enseguida, un saludo.
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