Esta dieta HSN ha sido diseñada por Sergio Espinar después de un largo proceso de investigación y estudio, hay que agradecer siempre el esfuerzo de todas las personas que se toman en serio su trabajo estudiando, y dedicando mucho tiempo a hacer las cosas bien, la dieta HSN se fundamenta en lo siguiente según su autor:
Cuando haces dieta hipocalórica el metabolismo se ralentiza a los pocos días, los resultados dejan de ser tan notables, y el efecto rebote puede ser decepcionante, esto es debido a varios factores que se intentan corregir con esta dieta, los factores que empeoran los avances de las dietas hipocalóricas continuadas y que intenta evitar la dieta HSN son los siguientes:
- El metabolismo se vuelve más lento.
- Aumenta tu apetito por disminución de hormonas Leptina y aumento de hormona Grelina.
- Disminución de la resistencia a la insulina de las células grasas.
- Disminución de la resistencia a catecolaminas (adrenalina y noradrenalina) por receptores alfa (los que acumulan grasa).
- Aumento de la resistencia a catecolaminas (adrenalina y noradrenalina) por receptores beta (los que liberan grasa).
Voy a intentar explicar de manera fácil y breve lo que ocurre con la insulina y catecolaminas, las hormonas en el cuerpo humano son como jefes, actúan como jefes de departamento o coordinadores, dirigidos por el cerebro que es el gerente o director general, supongamos que tienes un jefe muy pesado, esta todo el día sacándole pegas a todo, finalmente dejas de tomártelo en serio, y si ves que nadie le toma en serio, pues aún le pierdes más el respeto.
Esto que he contado como ejemplo es lo mismo que «resistencia a la insulina», o la «resistencia a las catecolaminas-receptores alfa», al tener tanta grasa acumulada, y tantas veces al día que aparece la insulina y las catecolaminas-receptores alfa, el cuerpo deja de hacerles caso, de modo que acumula menos grasa, al pasar a una dieta hipocalórica, la insulina y catecolaminas se transforman en jefes tajantes y decididos, que aparecen pocas veces, pero todos les respetan y obedecen, y en el momento que dejes la dieta y vuelvas a comer mal, el rebote puede ser muy acusado.
Esto generalmente, ocurre siempre así en el cuerpo humano, se llama sistema de retroalimentación negativa, y trata de lo siguiente, cuando algo abunda, hay que dejar de hacerle caso, pero cuando algo escasa, hay que hacerle mucho caso, de este modo intenta mantener un equilibrio y estar siempre en los rangos y medias saludables para él, y su supervivencia.
Índice de contenidos
Pasos para realizar la dieta HSN
Paso 1 dieta HSN, el gasto calórico
Lo primero que debemos hacer es calcular las calorías que gastas al día, para ello utiliza el articulo correspondiente de este Blog
Voy a utilizar como ejemplo durante todo el articulo el de una persona que en 2 meses perdió 5 cm de cintura aplicando estos pasos, cabe destacar que esta persona no tenía sobrepeso, por tanto los resultados son toda una hazaña.
Ejemplo: 2070 kcal
Paso 2 dieta HSN, modelos de dieta
En segundo lugar hay que desarrollar los 3 modelos de dieta que se van a aplicar:
- Dieta A: restar 350-400 Kcal del gasto energético diario
- Dieta B: sumar 300 Kcal del gasto energético diario
- Dieta C: dejar un total de 600/900 Kcal
Ejemplo:
Dieta A: 1670 Kcal (2070-400)
Dieta B: 2370 Kcal (2070+300)
Dieta C: 900 Kcal
Paso 3 dieta HSN, distribución semanal
El tercer paso es distribuir las dietas a lo largo de la semana, tenemos dos secuencias posibles:
- Lunes (Dieta B) Martes (Dieta A) Miércoles (Dieta A) Jueves (Dieta C) Viernes (Dieta A) Sábado (Dieta B) Domingo (Dieta A)
- Lunes (Dieta B) Martes (Dieta A) Miércoles (Dieta A) Jueves (Dieta B) Viernes (Dieta A) Sábado (Dieta A) Domingo (Dieta C)
También he probado esta secuencia con clientes y ha funcionado bien:
- Lunes (Dieta A) Martes (Dieta A) Miércoles (Dieta A) Jueves (Dieta A) Viernes (Dieta B) Sábado (Dieta B) Domingo (Dieta C)
Paso 4 dieta HSN, realización de las dietas
Finalmente hay que desarrollar las dietas, puedes desarrollar varios tipo de dieta A y B, para asegurarte que a lo largo de la semana se utilizan diferentes tipos de alimentos y nutrientes:
Dieta HSN modelo A se compone de:
- 30-35% Proteínas
- 25-30% Carbohidratos
- 40% Grasas
Dieta HSN modelo B se compone de:
- 30% Proteínas
- 60% Carbohidratos
- 10% Grasas
Dieta HSN modelo C se compone de:
- 35% Proteínas
- 15% Carbohidratos
- 50% Grasas
El proceso de elaboración de una dieta es complicado y laborioso, se debe ajustar a las características y estilo de vida de una persona, y necesita de herramientas y cálculos que no puedo poner aquí, de modo que voy a poner unos ejemplos ya realizados para el caso anterior donde se perdieron 5 cm de cintura en 2 meses:
Dieta HSN
Dieta A HSN
• Desayuno
80g de queso fresco 0% con 50g de pavo fiambre, con 200g de kiwi (2 kiwis)• Almuerzo (Media-mañana)
150g de atún al natural, y 150g de naranja, o mandarina, o pera, o piña.• Comida
100g de ternera, pollo, o conejo, con 80g de queso fresco 0%, con 60g de legumbres o 150g de patata/boniato, o 900g de pepino.• Merienda
100g de pera o manzana, con 50g de pavo fiambre o lomo de cerdo.• Cena
60g de huevo (solo clara) con 7g de frutos secos, y 500g de verduras (aunque sea en puré).
Dieta B HSN
• Desayuno
Tostada de pan integral de 75g sin aceite, con tomate restregado y 120g de queso fresco 0% en grasa, con 7g de frutos secos.• Almuerzo (Media mañana)
2 claras de huevo duro, con 40g de pan integral, sin aceite, y 150g de uvas, o cerezas, o higos, o nísperos, con 1 nuez.• Comida
150g de arroz, o sémola, o pasta (fideos, sopa, macarrones, etc. – SIN SALSAS), con 50g de kiwi o piña, con 50g de ternera, o buey, o pollo, o conejo, y 160g de queso fresco 0% en grasa.
*Puedes utilizar el queso fresco batido 0% como salsa para la pasta.• Merienda
60g de clara de huevo duro, con 450g de melón, sandía, o fresas, con 1 almendra• Cena
90g de arroz, o sémola, o pasta (fideos, sopa, macarrones, etc. – SIN SALSAS). Con 80g de queso fresco 0%
Dieta C HSN
• Desayuno
40g de embutido, y 75g de pavo o fiambre con poca grasa, con 100g de naranja, o pera, o mandarina, o piña, o kiwi, y 7g de frutos secos.• Comida
125g de ternera, o buey, o pollo, o conejo, con 150g de melón, o sandía, o fresas, y 7g de frutos secos.• Cena
Tortilla de 1 huevo y dos claras, con 100g de pera, o manzana, y 15 gramos de frutos secos.
Ahora sigue el plan semanal que se ha descrito anteriormente, espero que sea de ayuda, un saludo.
